ขนมจ่ามงกุฎ

ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วย
ผลจันทน์เทศป่น 1/4 ช้อนชา
หัวกะทิข้นๆ 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ไข่ไก่ (ไข่แดง) 3 ฟอง
วิธีทำ 
1. ร่อนแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวจ้าว และผลจันทน์ป่นเข้าด้วยกัน
2. ผสมหัวกะทิและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน ๆ กวนจนข้น ปล่อยให้แป้งอุ่นใส่ไข่แดง รีบคนให้เข้ากัน นำไปกวนต่อจนแห้งปั้นได้ เติมสีเหลืองเล็กน้อย
3. ปั้นเป็นผลไม้ให้เหมือนผลจันทน์ ตกแต่งจุกด้วยสีน้ำตาล

ลักษณะที่ดี 
1. เนื้อขนมมีสีเหลืองนวล
2 . มีกลิ่นหอมของเทียนอบ

ขอบคุณhttp://www.isaansmile.com/kahnomthai/11.php

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s