ขนมปุยฝ้าย

ส่วนผสม
แป้งสาลี 500 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
ไข่เป็ด 2 ฟอง
เอส.พี. 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน 3/4 ถ้วย
น้ำเปล่า (1) 1 ถ้วย
น้ำเปล่า (2) 1 ถ้วย
วิธีทำ 
1. ตีไข่ให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วสูงประมาณ 2 นาที
เติมเอส.พี. ตีต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
2. ใส่น้ำตาลทรายสลับกับน้ำเปล่า (1) ทีละน้อย จนหมด
3. ใส่นมข้นหวานตีให้เข้ากัน ประมาณ 2 นาที
4. ใส่แป้งสาลีสลับกับน้ำเปล่า (2) โดยใช้ความ
เร็วต่ำสุด ผสมให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำในลังถึง ประมาณ 3/4 ของลังถึง นำขึ้นตั้ง
ไฟในน้ำเดือด
6. ตักส่วนผสมของขนมที่ตีสำเร็จใส่ในกระทงกระดาษ
ที่วางบนพิมพ์อลูมิเนียมจีบให้เต็มกระทง จากนั้นวางลง
บนชั้นของลังถึงให้มีช่องว่างห่างกันพอสมควร นำขึ้นตั้ง
ไฟนึ่งประมาณ 12 นาที โดยใช้ไฟปานกลาง
7. แกะขนมที่สุกแล้วออกจากพิมพ์อลูมิเนียมจีบ วางพัก
ไว้ให้เย็นเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท

ปริมาณที่ได้
ประมาณ 250 กระทงขนาดเล็ก

ขอบคุณhttp://www.isaansmile.com/kahnomthai/24.php

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s